4 pers.
500 g pasta (f.eks radiatori)
2-3 dl halvtørr hvitvin
4-5 vårløk
100 g krepsehaler
100 g røkelaks
1 pk Snøfrisk med dill
1 boks creme fraiche
1 potte dill
2 blokker fiskebuljong
1 ss smør
Kok opp vann til pastaen med salt og en blokk fiskebuljong.
Finhakk vårløken og stek den blank i smøret. Ha i buljongterning, hvitvinen og kok ned til det halve. Skru ned varmen, og ha i Snøfrisk og creme fraiche. La dette smelte inn i sausen før du rører i krepsehaler og dill. Rett før servering, ha i hakket røkelaks.
Smak til med salt og pepper, og bland med den nykokte pastaen.
Vinforslag: Grand Fief de la Cormeraie Muscadet 2011 (80550, basisutvalg)
